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   Georgien - Land des Weines

Kebab (ქაბაბი)

Kebab

Zutaten:

  • 1 kg Hackfleisch
  • 100-120g Fett
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Berberitzen
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Hackfleisch (Hammelfleisch) mit Fett und zerdrückten Zwiebeln gut vermischen,

salzen und pfeffern. Eier schlagen und dazu geben. Die Mischung mit gedrückten

Berberitzen bestreuen und gut verrühren. Die Fleischmischng zu Würstchen formen,

auf Bratspieße spießen und braten. Kabab in Lavash* einwickeln, auf einer flachen

Platte anrichten.

Am Tisch mit gehackten Zwiebeln und zerdrückten Berberitzen bestreuen.

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