Nadughi in Sulguni ist eine traditionelle georgische Vorspeise, die durch ihren milden, cremigen Geschmack begeistert. Dünne Scheiben des georgischen Sulguni-Käses werden mit einer aromatischen Mischung aus Nadughi-Frischkäse und frischer Minze gefüllt und zu zarten Röllchen geformt. Eine köstliche Spezialität, die besonders gut als kalte Vorspeise zu georgischen Gerichten passt.
Zutaten
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300 g Sulguni-Käse (möglichst in dünnen, flexiblen Scheiben)
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250 g Nadughi (georgischer Molkenfrischkäse)
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2 EL fein gehackte frische Minze
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1–2 EL Naturjoghurt oder Sahne (bei Bedarf)
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Salz nach Geschmack
Nadughi mit fein gehackter Minze und etwas Salz vermischen. Sulguni in dünne Scheiben schneiden, mit der Frischkäsemasse füllen und vorsichtig aufrollen. Die Röllchen kurz kalt stellen und anschließend frisch servieren.
