The Wine House Saperavi 2016 ist ein ausdrucksstarker, gereifter trockener Rotwein aus Georgien, der die kraftvolle Persönlichkeit der berühmten Rebsorte Saperavi mit Eleganz, Tiefe und harmonischer Reife verbindet.
Hergestellt wird der Wein in einem kleinen Weinkeller im Tsavkisi-Tal in Tiflis. Die sorgfältig ausgewählten Saperavi-Trauben stammen aus Kakabeti in der traditionsreichen Weinregion Kachetien. Nach der klassischen Vinifikation reift der Wein in Eichenfässern, wodurch er zusätzliche Komplexität, Struktur und feine würzige Nuancen entwickelt.
Im Glas präsentiert sich der Saperavi 2016 in einem tiefen, dunklen Rubinrot. Sein vielschichtiges Bouquet eröffnet mit feinen Gewürznoten von Nelke, begleitet von intensiven Aromen reifer Brombeeren und dunkler Pflaumen. Dezente Vanillenoten aus der Eichenfassreifung fügen sich elegant in das aromatische Gesamtbild ein.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich harmonisch. Seine ausgeprägte Struktur ist hervorragend ausbalanciert und verbindet die typische Intensität des Saperavi mit einem eleganten Mundgefühl. Der Abgang ist lang, angenehm und von reifen Frucht- und Gewürznoten geprägt.
Ein besonderer Saperavi für Liebhaber kräftiger, gereifter Rotweine und eine ausgezeichnete Wahl für alle, die die charaktervolle Seite georgischer Weinkultur entdecken möchten.
Eine Weintradition, die Generationen verbindet
Die Geschichte von Sagvine Sakhli beginnt bereits in den 1870er Jahren, als die Familie den Grundstein für ihre Weinbautradition legte. Mehr als ein Jahrhundert später, im Jahr 2014, wurde diese Tradition wieder zum Leben erweckt. Heute befindet sich das Weingut im wunderschönen Tsavkisi-Tal bei Tiflis – einem Ort, an dem georgische Weintradition und modernes Winzerhandwerk miteinander verschmelzen.
Für die Herstellung der Weine werden sorgfältig von Hand ausgewählte Trauben aus verschiedenen Regionen Georgiens verwendet. Produziert wird bewusst nur in limitierter Menge, mit dem Anspruch, jedem Wein die nötige Aufmerksamkeit und vor allem eines zu schenken: Zeit.
Nach einer 30-tägigen Gärung beginnt der lange Reifeprozess. Der Wein verbringt zunächst 12 Monate in französischen Eichenfässern, anschließend weitere 12 Monate in Edelstahltanks. Danach folgt ein besonders außergewöhnlicher Schritt: Ganze sechs Jahre reift der Wein in der Flasche im unterirdischen Weinkeller des Weinguts.
So entsteht ein Wein, hinter dem nicht nur sorgfältiges Handwerk steht, sondern eine Geschichte von Familie, Tradition und Geduld. Ein Wein, der die Seele Georgiens und eine über Generationen bewahrte Leidenschaft für den Weinbau in sich trägt.
Sagvine Sakhli – für alle, die Zeit und Qualität zu schätzen wissen.
